CF Ủ LẠNH

Dưới đây là nội dung bài viết…….Cà phê được ủ lạnh đã thay đổi và trở nên khá phổ biến chỉ trong vòng 10 năm qua. Ở nhiều quốc gia có những công thức khác nhau để tạo ra cà phê lạnh cho riêng mình: cà phê đá Thái Lan và Việt Nam, và cà phê lạnh Ấn Độ. Tuy nhiên, hầu hết các phương pháp này là sử dụng cà phê nóng để nguội và cho thêm đá hoặc cà phê hòa tan thêm đá. Vậy cà phê lạnh là gì? Và

Bạn nghĩ cà phê pha lạnh đầu tiên được tạo ra ở đâu? Việt Nam, Nhật Bản, Ethiopia, hay Hà Lan? Hãy cùng mình đi tìm câu trả lời thôi nào!

Khởi nguồn cà phê lạnh

Thương nhân Hà Lan và cuộc gặp gỡ định mệnh

Cà phê lạnh trong lịch sử được ghi chép lại. Từ năm 1600 khi mà những thương nhân Hà Lan lênh đênh trên biển để vận chuyển buôn bán hàng hóa. Và tất nhiên rồi, bấy giờ thuyền đều được làm bằng gỗ việc nghiêm cấm việc sử dụng lửa để đun nước rất quan trọng. Nhưng một phát minh tuyệt vời của nhưng thủy thủ Hà Lan đã tạo ra một loại đồ uống “Cà phê lạnh” bằng cách cho cà phê vào túi vải rồi treo lơ lửng trong thùng gỗ đựng nước.

Sau khi đến Nhật Bản đã truyền bá lại phương pháp pha cà phê lạnh. Và tại đây người Nhật Bản đã tạo ra một phương pháp pha cà phê lạnh hoàn toàn mới “Kyoto-Drip“. Phương pháp này liên quan đến việc sử dụng nước lạnh tinh khiết được nhỏ giọt từ từ trên bề mặt cà phê. Lấy cảm hứng từ việc thẩm thấu nước suối tinh khiết trên ngọn núi Phú Sĩ và chắc chắn rồi nó khác hoàn toàn vời việc ngâm cà phê vào nước lạnh

Những người lính Pháp và pháo đài Mazzagran

Theo như cuốn sách All About Coffee của tác giả William H. Uker xuất bản năm 1922 có viết. Vào năm 1840, tại pháo đài Mazagran, Algeria (Bắc Phi) nằm trong trung tâm của sa mạc Sahara. Những binh sĩ Pháp đã pha chế ra một loại đồ uống kết hợp giữa cà phê và nước lạnh. Khi họ trở về, đã giới thiệu món đồ uống này cho các quán cà phê ở Paris.

Từ đây nó đã lan rộng và phổ biến khắp Châu Âu. Và món đồ uống này được lấy theo tên của pháo đài Mazagran ở Algeria – nơi mà những người lính Pháp canh giữ.